拾穗儿

　　回到学校，天已经黑了。拾穗儿放下饭盒去了图书馆。

　　她在农技类的书架前翻了一本又一本。《农产品贮藏与加工》里讲晾晒，《干果贮藏手册》里讲通风。

　　核桃发霉怎么办？翻了一遍，没有答案。又翻了一遍，还是没有。

　　她揉了揉眼睛，靠在椅背上。阅览室的灯光白晃晃的，照得人发困。

　　她闭上眼。

　　眼前忽然闪过一个画面——金川村的老灶房，铁锅架在灶上，灶膛里柴火烧得噼啪响。

　　奶奶阿古拉站在锅边，用锅铲翻着什么。

　　锅里不是菜，是沙子。

　　沙子里埋着花生。

　　那是过年的时候，奶奶炒花生，用沙子。

　　花生埋在沙子里，铲子翻来翻去，翻到外壳微黄，倒进筛子里一筛，沙子漏下去，花生留在上面。

　　花生晾凉了，又香又脆，能放一整个冬天。

　　拾穗儿猛地睁开眼。

　　花生能用沙子炒，核桃能不能？

　　她想起小时候奶奶说过的话——“沙子炒东西，不糊不焦，受热匀。”

　　核桃壳那么厚，用干炒容易焦，用水煮会受潮。

　　沙子，只有沙子。

　　她站起来，在书架前又翻了一遍。

　　突然在角落里翻到一本《农产品加工土办法》，封面都卷了边。

　　她翻开目录，找到“干果”一节。

　　“砂炒法：核桃、花生、瓜子等干果，若受潮发霉，可用粗砂共炒。

　　砂炒去霉，效果显著。砂炒后加盐，风味更佳。”

　　就是它。

　　书上的法子，跟她奶奶做的，一回事。

　　她把书借了出来，走出图书馆。

　　夜风吹在脸上，凉凉的，但她浑身发热。

　　第二天一早，拾穗儿去找陈阳。

　　“想到了。”

　　她把书翻开，指着砂炒法那一段，“用沙子炒。像我奶奶炒花生一样。”

　　陈阳看了几遍，抬起头：“你小时候见过？”

　　“见过。每年过年，奶奶都炒。沙子传热匀，不会焦。”

　　陈阳点了点头：“那就试。今天下午没课，去村里。”

　　“去。”

　　下午，两个人坐班车进了村。

　　老陈领着他们去了刘癞子家。刘癞子正在劈柴，看见他们进来，放下斧头。

　　“刘叔，我们想到办法了。”

　　拾穗儿把书递过去，“用沙子炒核桃。像炒花生一样，把霉味去掉。”

　　刘癞子接过书，翻了两页，又还给她。他挠了挠头，脸上的表情从期待变成了怀疑。

　　“炒？拾老师，我种了二十三年核桃，从来没听说过核桃还能炒。炒了不就更潮了吗？”

　　“不是用水炒，是用沙子炒。干炒。”

　　“沙子？”刘癞子更糊涂了，“沙子还能炒核桃？那吃一嘴沙子？”

　　陈阳解释说：“沙子只是传热的，炒完筛掉，核桃壳上不会沾沙。”

　　老陈也皱着眉：“闺女，这法子我活了五十年，头一回听说。万一炒坏了，癞子家可就彻底完了。”

　　拾穗儿蹲下来，跟刘癞子平视。

　　“刘叔，您信我吗？”

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